Nézzünk néhány népszerű tudományt: mi az élelmiszer-minőségű rozsdamentes acél? Milyen fajták vannak?
Rozsdamentes acél étkészlet vásárlásakor gyakran találkozik a "304 rozsdamentes acél" felirattal. Egyes kereskedők szerint "a 304-es rozsdamentes acél élelmiszer-minőségű rozsdamentes acél", míg mások azt mondják, hogy "a 316-os rozsdamentes acél jobb, mint a 304-es rozsdamentes acél", akkor mik ezek a zavaros számok? Mi köze ennek az "élelmiszer-minőséghez"?
Az étkészletekhez és konyhai eszközökhöz használt rozsdamentes acél számok közé tartozik a 304, 316, 420 stb., mivel az edények nem igényelnek erős feszültség- és korrózióállóságot, és a használati hőmérséklet sem túl magas. Rozsdamentes acél esetében ez nagyon alacsony hőmérséklet. , tehát a felhasznált anyagok valójában nagyon olcsók és általánosan használtak. Sokan még mindig nem értik az élelmiszer-minőségű rozsdamentes acélt. Többféle élelmiszer-minőségű rozsdamentes acél létezik, és mi a különbség a 304-es rozsdamentes acél között.
A 304-es rozsdamentes acél ugyanaz, mint az élelmiszer-minőségű 304-es rozsdamentes acél?
A 304 egy rozsdamentes acél márka, amerikai név. Kínai márkaneve 06Cr19Ni10, ami nagyon bonyolult és nehezen olvasható, ezért inkább "304 rozsdamentes acél" néven szoktuk hívni.
A 304-es rozsdamentes acél ugyanaz, mint az élelmiszer-minőségű 304-es rozsdamentes acél? nem ugyanaz! Az élelmiszer-minőség és a márka két rendszerhez tartozik, de elválaszthatatlanul összefüggenek. Ahogyan az ember lehet férfi és apa is – a férfinak apának kell lennie? bizonytalan.
Ugyanez igaz a rozsdamentes acél területén is. A minőség határozza meg a rozsdamentes acél korrózióállóságát. Ami azt illeti, hogy élelmiszer-minőségű-e, a rozsdamentes acél korrózióállósága mellett öt nehézfém csapadékmutatóira is van követelmények: ólom, króm, nikkel, kadmium és arzén.
Később kiderült, hogy az a rozsdamentes acél, amely képes megfelelni a nehézfém-kicsapási követelményeknek, megfelel a minőségi követelményeknek is. Ezért a GB9684-2011 "Nemzeti Élelmiszer-biztonsági Standard Stainless Steel Products" nemzeti szabványban törölték a minőségi követelményt, és csak a nehézfémek csapadékát írták elő (ez csak egy másik kifejezés volt, ami valójában a régi nemzeti szabvány követelményeihez hasonlóan), így a mai Az étkészletben használt rozsdamentes acél minőségére nincs előírás, ugyanakkor, amíg az élelmiszerminőséget elérheti, el kell érnie legalább a 304 rozsdamentes acél.
Ha most visszatekintünk, az élelmiszer-minőségű 304-es rozsdamentes acél 304-es rozsdamentes acél, amely megfelel a nehézfém-kicsapási szabványoknak; míg a közönséges 304-es rozsdamentes acélt nem vizsgálták a GB 9684 nemzeti szabvány szerint.
A régi, GB 9684 nemzeti szabvány neve "Nemzeti Élelmiszerbiztonsági Szabvány Rozsdamentes Acéltermékek". Ezt a nemzeti szabványt a GB 4806 váltotta fel.{2}} „Nemzeti élelmiszerbiztonsági szabvány, élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő fémanyagok és termékek” 2017-ben (ez az új nemzeti szabvány egyesíti az eredeti Alkalmazható két nemzeti rozsdamentes acél szabványt (GB 9684) és alumínium (GB 11333)).
Más szavakkal, az élelmiszer-minőségű rozsdamentes acél olyan rozsdamentes acélt jelent, amely megfelel a nemzeti kötelező GB4806 szabványnak.{2}} "Nemzeti élelmiszerbiztonsági szabvány élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő fémanyagok és termékek".
A rozsdamentes acél edényekkel kapcsolatban az új nemzeti szabvány (GB 4806.9) előírja:
4.1.3 A rozsdamentes acél edénytartóknak ausztenites rozsdamentes acélból, ausztenites ferrites rozsdamentes acélból, ferrites rozsdamentes acélból és más rozsdamentes acél anyagokból kell készülniük;
Az élelmiszer-minőségű rozsdamentes acél főként 304 rozsdamentes acélt és 316 rozsdamentes acélt tartalmaz
1. A 304-es rozsdamentes acél ellenáll a korróziónak és a vegyi anyagok által okozott oxidációnak. A rozsdamentes acél gyorsfőző edények szabványos anyaga 304 vagy magasabb.
2. A 316-os rozsdamentes acél jobb, 10% nikkelt tartalmaz, korrózióállóbb, széles körben használják orvosi alkalmazásokban, nincs fémionos kicsapódása, és nagyon biztonságos.
A különbség az élelmiszer-minőségű 304 és SUS304 rozsdamentes acél között
A SUS304 304-es rozsdamentes acélra utal. A SUS egy japán anyagszabvány, a 304-es rozsdamentes acél pedig az amerikai ASTM szabványoknak megfelelően gyártott rozsdamentes acél. A 304 megfelel az országomban található 06Cr19Ni10 rozsdamentes acélnak. Japán az Egyesült Államok nevét is idézte, és SUS304-nek nevezte. A SUS304 nem feltétlenül élelmiszer-minőségű rozsdamentes acél, csak egy japán márkajelzés.
